En el marco del Mes de la Nutrición, que se conmemora durante agosto, y como parte de las acciones del programa Municipio Saludable, se llevó a cabo el taller participativo “Nutrición en Acción”. La capacitación estuvo a cargo de la Lic. Laura Berger, acompañada activamente por practicantes del último año de la carrera de Nutrición de la Universidad Juan Agustín Maza.
El encuentro tuvo como objetivo principal brindar educación en alimentación consciente y herramientas concretas para incorporar hábitos alimentarios sostenibles en el tiempo, mejorando la calidad de vida diaria y el bienestar en el lugar de trabajo.
El taller estuvo destinado a agentes que se desempeñan en el Centro Verde (Dirección de Ambiente); cuadrillas y personal administrativo (Dirección de Obras por Administración y Subdirección de Espacios Verdes); personal administrativo (Dirección de Educación y Deportes); administrativos de (Dirección de Delegaciones), (Dirección de Cultura y Turismo), (Dirección de Desarrollo Social y Área de Defensa al Consumidor).
Durante las jornadas se repasaron los cuatro principios clave de la alimentación saludable: adecuación, diversidad, equilibrio y moderación:
- Macronutrientes y Micronutrientes: La función vital de los carbohidratos complejos, las proteínas magras, las grasas saludables, las vitaminas y los minerales en la energía diaria y el fortalecimiento del sistema inmune.
- El «Plato Saludable»: Cómo distribuir las porciones de forma sencilla en viandas o almuerzos de trabajo (½ plato de verduras, ¼ de proteínas de calidad y ¼ de cereales o tubérculos).
- Etiquetado Nutricional y Sellos de Advertencia: Claves para la lectura de rótulos de alimentos y la identificación de ultraprocesados con exceso en azúcares, sodio, calorías y grasas para realizar compras más informadas.
El sello distintivo del taller fue su carácter interactivo y práctico, donde los agentes municipales aplicaron los conceptos aprendidos a través de distintas dinámicas en equipos:
- Armado de vianda/plato saludable: Los participantes diagramaron opciones reales para desayunos, colaciones o almuerzos en su jornada laboral.
- Octógonos en acción: Asignación de sellos de advertencia a diferentes productos para dimensionar el impacto de los alimentos empaquetados.
- Semáforo Nutricional: Clasificación entre alimentos de consumo diario y aquellos de consumo ocasional.
- Mitos y Verdades: Uso de paletas participativas para derribar falsas creencias populares sobre las dietas y la nutrición.
El taller “Nutrición en Acción” constituye el puntapié inicial de una estrategia más amplia y progresiva que contempla seis grandes ejes de gestión, orientados a promover el cuidado integral de la salud de los trabajadores municipales:
- Controles Médicos Integrales: implementación de operativos de salud en territorio para identificar factores de riesgo cardiovascular y metabólico en los agentes. A partir del análisis de los datos obtenidos, se busca clasificar los niveles de riesgo y generar instancias de atención primaria y seguimiento evolutivo.
- Municipio 100% Libre de Humo de Tabaco: adecuación de la normativa interna, en consonancia con la Ley N.º 26.687, para garantizar ambientes y eventos enteramente libres de humo, junto con la remoción de ceniceros y acciones de acompañamiento para quienes deseen dejar de fumar.
- Consultorio de Asesoramiento Nutricional: creación de un espacio de atención profesional que articulará con unidades académicas y universidades para la incorporación de prácticas supervisadas, así como con la obra social para las derivaciones que requieran mayor complejidad.
- Capacitación y Comunicación Multicanal: desarrollo de instancias dinámicas de formación y comunicación sobre alimentación y salud integral, junto con capacitaciones en Reanimación Cardiopulmonar (RCP) y promoción del uso de desfibriladores en los edificios públicos.
- Pausas Saludables: implementación de pausas activas que incorporen movilidad, estiramiento y relajación durante la jornada laboral, complementadas con talleres y caminatas organizadas en articulación con profesionales del área de Deportes.
- Consultorio de Salud Mental: desarrollo de acciones destinadas al cuidado psicosocial, incluyendo talleres colectivos sobre manejo del estrés, prevención del burnout e inteligencia emocional, además de un espacio confidencial de contención y orientación.
Desde el programa Municipio Saludable se promueve la incorporación de hábitos graduales en lugar de cambios drásticos: sumar más agua a la rutina, caminar más a diario y reducir paulatinamente el uso de sal y azúcares añadidos.
Finalmente, destacamos el compromiso del equipo coordinador y planificador de esta actividad, encabezado por el Director de Recursos Humanos, Lic. Carlos Gatica, y la Jefa de Bienestar Organizacional, Lic. Milagros Guareschi.
Muchas gracias a quienes colaboraron para hacer posible este taller. Gracias a su participación fueron jornadas de mucho aprendizaje y un intercambio muy enriquecedor para todos.
Dirección de Recursos Humanos.
